La nourriture (food) is a fundamental aspect of human life, providing us with the energy and nutrients we need to survive and thrive. French cuisine is renowned for its rich flavors and variety, and there’s something for everyone to enjoy. Here’s a glimpse into the world of French food culture:
Opens in a new window www.istockphoto.com
French Cuisine
- Breakfast (Le petit déjeuner): A typical French breakfast is lighter than its American counterpart. It often consists of coffee, tea, or hot chocolate with bread, croissants, or pain au chocolat (chocolate bread). Jams, jellies, and butter are common accompaniments.
- Lunch (Le déjeuner): Lunch is the main meal of the day in France. It traditionally consists of three courses: an appetizer (entrée), a main course (plat principal), and dessert (dessert). Cheese (fromage) is also a popular addition to lunch.
- Dinner (Le dîner): Dinner is usually lighter than lunch and may consist of two courses, such as a main course and dessert.
- Regional Specialties: French cuisine boasts a wide variety of regional specialties. Some of the most famous include:
- Bouillabaisse: A seafood stew from Provence.
- Ratatouille: A vegetable stew from Nice.
- Coq au vin: A rooster dish cooked in wine from Burgundy.
- Crêpes: Thin pancakes that can be served sweet or savory.
- Macarons: Delicate pastries made from almond flour, sugar, and egg whites.
- French Dining Etiquette: There are a few basic things to keep in mind when dining in France:
- It’s considered polite to wait until everyone at the table is served before starting to eat.
- Use a knife and fork for most meals, and a spoon for soup and dessert.
- Don’t cut your bread with a knife; tear it with your hands.
- Enjoy your meal! The French take great pride in their food, and a leisurely meal with good company is an important part of their culture.
une pomme
une orange
une banane
le raisin
la mangue
la poire
la fraise
la framboise
le bleuet
la carotte
le céleri
le concombre
le brocoli
la laitue
l’oignon
le champignon
l’avocat
la tomate
la patate
le piment
les haricots
les petits pois
le maïs
le poulet
le boeuf
le porc
la saucisse
le bacon
les côtes levés
un oeuf
le saumon
la truite
le thon
les crevettes
le lait
le beurre
la crème glacée
le fromage
le pain
le riz
le croissant
le gâteau
[gato]
la tarte
le biscuit
le spaghetti
le macaroni
la lasagne
le thé
le café
l’eau
le jus d’orange
le jus de pomme
le vin
la bière
le sel
le poivre
le sucre
la farine
la sauce
le ketchup
la mayonnaise
la moutarde
le vinaigre
la confiture
Pas encore étudiés (11)
Vous n’avez pas encore étudié ces termes.Sélectionner 11
le sirop d’érable
le chocolat
la salade
les croustilles /les chips
les frites
le hamburger
le sandwich
le sous-marin
le hot-dog
la poutine
la pizza
[pidza]
des myrtilles (f) / des bleuets (m)
des légumes (f)
la volaille
l’ensemble des oiseaux d’une basse-cour, et particulièrement de gallinacés
un yaourt / un yoghourt / un yogurt
des châtaignes (f) / des marrons (m)
une laitue / une salade
un biscuit
de l’eau du robinet
un thé
de la glace
de la confiture
le miel
l’aliment sucré produit par les abeilles
des céréales (m)
de l’huile d’olive (f)
du sel
le poivre
l’épice aux grains ronds en couleur (noir, vert, blanc et rose)
du vinaigre
du raisin
des récipients (m)
de l’eau gazeuse/pétillante
des pâtes
une viennoiserie
un produit de boulangerie fabriqué avec une pâte fermentée pouvant contenir du sucre, du lait, des matières grasses et des œufs que l’on mange normalement au petit-déjeuner
une pâtisserie
un produit de boulangerie sucré que l’on mange comme entremets ou dessert
une chouquette
un petit chou (pâtisserie) non fourré parsemé de quelques gros grains de sucre
un chou
une petite pâtisserie soufflée obtenue à partir de pâte à choux, cuite au four et fourrée de crème
une fraise
une framboise
une sucette
des chaussons aux pommes (m)
le gibier
le nom collectif des animaux que l’on chasse
des mets
des plats, des aliments apprêtés qu’on sert aux repas
le safran
le poudre orangée, préparée à partir des stigmates desséchés de Crocus sativus, servant de condiment, par exemple dans la paella
le basilic
la plante aromatique cultivée dont les feuilles sont utilisées comme condiment et aromate, par exemple pour faire le pesto
une gougère
une pâtisserie en pâte à chou salée, additionnée de gruyère et cuite au four
des clous de girofle (m)
du cumin
des asperges (f)
du maïs
des radis (m)
un poireau
un potiron / une citrouille
des navets (m)
du céleri
un chou
des choux de Bruxelles (m)
des épinards (m)
une courgette
une betterave
une endive
une mangue
une mûre
une pamplemousse
des figues (f)
une clémantine
un avocat
une côte
une côtelette
une côte d’une petite bête de boucherie comme le mouton ou l’agneau
une cuisse
une saucisse
une brochette
du lardon
un gigot
une cuisse de mouton ou d’agneau coupée pour être mangée
un bifteck / steak
une tranche de bœuf grillée
de la viande hachée
des ailes (f)
des poitrines (f)
un thon
un espadon
un anchois
un merlu/colin
des clovisses (f)
des crevettes (f)
un homard / une langouste
un crustacé décapode marin de grande taille, à fortes pinces, voisin des écrevisses, vivant dans les eaux froides ou tempérées (2)
un champignon
du brocoli
un chou-fleur
de la moutarde
de la cannelle
poudre aromatique tirée de l’écorce d’un laurier des Indes
du safran
de la noix de muscade
un piment
du gingembre
du concentré de tomate
du coulis de tomate
de l’exrait de vanille
du thym
de la menthe
du laurier
de l’origan (m)
du persil
de l’avoine (f)
du sirop d’érable
de l’huile de tournesol (f)
des arachides/cacahuètes/cacahouètes
du rognon
du foie
une caille
du boudin
une saucisse faite avec du sang de cochon
des saucisses (f)
une seiche
un calmar
un couteau
un mollusque bivalve très commun dans le sable des plages de France, en forme de rectangle long, enfoncé verticalement à marée basse
une moule
des langoustines (f)
des crevettes (f)
un crabe
une langouste / un homard
des anchois
un espadon
un baudroie
un rape / a monkfish
de la morue
bacalao / cod
du thon
une truite
du saumon
une sole
des ciboules
de l’ail
des échalotes
des choux
du concombre
des cornichons
une aubergine
une courge
des panais (m)
des fèves
des haricots verts (m)
des haricots blancs (m)
un abricot
un fruit qui ressemble à une petite pêche
des pistaches (f)
des nois de pacane (f)
des pignons (m)
une noix de coco
des noisettes (f)
une pastèque
un grand fruit vert à l’extérieur et rouge ou rose à l’intérieur
des chérimoles (f)
des figues (f)
des nouilles (f)
des pâtes
des pâtes
des frites
des frites
du pain
du pain
de la pizza
de la pizza
un hot dog
un hot dog
une salade
une salade
du riz
du riz
de la soupe
de la soupe
du poulet
du poulet
du poisson
du poisson
de la viande
de la viande
de la glace
de la glace
un yaourt
un yaourt
un hamburger
un hamburger
du bacon
du bacon
du gâteau
du gâteau
un ananas
une banane
un citron
une fraise
une orange
une pêche
une poire
une pomme
du raisin
une framboise
une tomate
une carotte
un oignon
un poireau
un poivron
une pomme de terre
une aubergine
une salade
une courgette
des haricots verts
du sel
du poivre
du sucre
de la moutarde
du ketchup
de la mayonnaise
du vinaigre
des herbes aromatiques
des épices
du lait
du fromage
du beurre
de la crème fraîche
de la crème chantilly
du porc
du boeuf
de la dinde
la saucisse
la charcuterie
un oeuf
une tarte
un bonbon
une barre chocolatée
de l’eau
du vin
de la bière
du jus de fruit
un cocktail
un soda
un café
un thé
un chocolat chaud
rincer
laver
couper
éplucher
peler
faire cuire
faire refroidir
mélanger
verser
sécher
ajouter
battre
beurrer
décorer
égoutter
farcir
mixer
râper
rôtir
des myrtilles (f) / des bleuets (m)
des légumes (f)
la volaille
l’ensemble des oiseaux d’une basse-cour, et particulièrement de gallinacés
un yaourt / un yoghourt / un yogurt
des châtaignes (f) / des marrons (m)
une laitue / une salade
un biscuit
de l’eau du robinet
un thé
de la glace
de la confiture
le miel
l’aliment sucré produit par les abeilles
des céréales (m)
de l’huile d’olive (f)
du sel
le poivre
l’épice aux grains ronds en couleur (noir, vert, blanc et rose)
du vinaigre
du raisin
des récipients (m)
de l’eau gazeuse/pétillante
des pâtes
une viennoiserie
un produit de boulangerie fabriqué avec une pâte fermentée pouvant contenir du sucre, du lait, des matières grasses et des œufs que l’on mange normalement au petit-déjeuner
une pâtisserie
un produit de boulangerie sucré que l’on mange comme entremets ou dessert
une chouquette
un petit chou (pâtisserie) non fourré parsemé de quelques gros grains de sucre
un chou
une petite pâtisserie soufflée obtenue à partir de pâte à choux, cuite au four et fourrée de crème
une fraise
une framboise
une sucette
des chaussons aux pommes (m)
le gibier
le nom collectif des animaux que l’on chasse
des mets
des plats, des aliments apprêtés qu’on sert aux repas
le safran
le poudre orangée, préparée à partir des stigmates desséchés de Crocus sativus, servant de condiment, par exemple dans la paella
le basilic
la plante aromatique cultivée dont les feuilles sont utilisées comme condiment et aromate, par exemple pour faire le pesto
une gougère
une pâtisserie en pâte à chou salée, additionnée de gruyère et cuite au four
des clous de girofle (m)
du cumin
des asperges (f)
du maïs
des radis (m)
un poireau
un potiron / une citrouille
des navets (m)
du céleri
un chou
des choux de Bruxelles (m)
des épinards (m)
une courgette
une betterave
une endive
une mangue
une mûre
une pamplemousse
des figues (f)
une clémantine
un avocat
une côte
une côtelette
une côte d’une petite bête de boucherie comme le mouton ou l’agneau
une cuisse
une saucisse
une brochette
du lardon
un gigot
une cuisse de mouton ou d’agneau coupée pour être mangée
un bifteck / steak
une tranche de bœuf grillée
de la viande hachée
des ailes (f)
des poitrines (f)
un thon
un espadon
un anchois
un merlu/colin
des clovisses (f)
des crevettes (f)
un homard / une langouste
un crustacé décapode marin de grande taille, à fortes pinces, voisin des écrevisses, vivant dans les eaux froides ou tempérées (2)
un champignon
du brocoli
un chou-fleur
de la moutarde
de la cannelle
poudre aromatique tirée de l’écorce d’un laurier des Indes
du safran
de la noix de muscade
un piment
du gingembre
du concentré de tomate
du coulis de tomate
de l’exrait de vanille
du thym
de la menthe
du laurier
de l’origan (m)
du persil
de l’avoine (f)
du sirop d’érable
de l’huile de tournesol (f)
des arachides/cacahuètes/cacahouètes
du rognon
du foie
une caille
du boudin
une saucisse faite avec du sang de cochon
des saucisses (f)
une seiche
un calmar
un couteau
un mollusque bivalve très commun dans le sable des plages de France, en forme de rectangle long, enfoncé verticalement à marée basse
une moule
des langoustines (f)
des crevettes (f)
un crabe
une langouste / un homard
des anchois
un espadon
un baudroie
un rape / a monkfish
de la morue
bacalao / cod
du thon
une truite
du saumon
une sole
des ciboules
de l’ail
des échalotes
des choux
du concombre
des cornichons
une aubergine
une courge
des panais (m)
des fèves
des haricots verts (m)
des haricots blancs (m)
un abricot
un fruit qui ressemble à une petite pêche
des pistaches (f)
des nois de pacane (f)
des pignons (m)
une noix de coco
des noisettes (f)
une pastèque
un grand fruit vert à l’extérieur et rouge ou rose à l’intérieur
des chérimoles (f)
des figues (f)
des nouilles (f)
