La nourriture (food) is a fundamental aspect of human life, providing us with the energy and nutrients we need to survive and thrive. French cuisine is renowned for its rich flavors and variety, and there’s something for everyone to enjoy. Here’s a glimpse into the world of French food culture:
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French Cuisine
- Breakfast (Le petit déjeuner): A typical French breakfast is lighter than its American counterpart. It often consists of coffee, tea, or hot chocolate with bread, croissants, or pain au chocolat (chocolate bread). Jams, jellies, and butter are common accompaniments.
- Lunch (Le déjeuner): Lunch is the main meal of the day in France. It traditionally consists of three courses: an appetizer (entrée), a main course (plat principal), and dessert (dessert). Cheese (fromage) is also a popular addition to lunch.
- Dinner (Le dîner): Dinner is usually lighter than lunch and may consist of two courses, such as a main course and dessert.
- Regional Specialties: French cuisine boasts a wide variety of regional specialties. Some of the most famous include:
- Bouillabaisse: A seafood stew from Provence.
- Ratatouille: A vegetable stew from Nice.
- Coq au vin: A rooster dish cooked in wine from Burgundy.
- Crêpes: Thin pancakes that can be served sweet or savory.
- Macarons: Delicate pastries made from almond flour, sugar, and egg whites.
- French Dining Etiquette: There are a few basic things to keep in mind when dining in France:
- It’s considered polite to wait until everyone at the table is served before starting to eat.
- Use a knife and fork for most meals, and a spoon for soup and dessert.
- Don’t cut your bread with a knife; tear it with your hands.
- Enjoy your meal! The French take great pride in their food, and a leisurely meal with good company is an important part of their culture.
une pomme

une orange

une banane

le raisin

la mangue

la poire

la fraise

la framboise

le bleuet

la carotte

le céleri

le concombre

le brocoli

la laitue

l’oignon

le champignon

l’avocat

la tomate

la patate

le piment

les haricots

les petits pois

le maïs

le poulet

le boeuf

le porc

la saucisse

le bacon

les côtes levés

un oeuf

le saumon

la truite

le thon

les crevettes

le lait

le beurre

la crème glacée

le fromage

le pain

le riz

le croissant

le gâteau
[gato]

la tarte

le biscuit

le spaghetti

le macaroni

la lasagne

le thé

le café

l’eau

le jus d’orange

le jus de pomme

le vin

la bière

le sel

le poivre

le sucre

la farine

la sauce

le ketchup

la mayonnaise

la moutarde

le vinaigre

la confiture

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le sirop d’érable

le chocolat

la salade

les croustilles /les chips

les frites

le hamburger

le sandwich

le sous-marin

le hot-dog

la poutine

la pizza
[pidza]

des myrtilles (f) / des bleuets (m)

des légumes (f)

la volaille
l’ensemble des oiseaux d’une basse-cour, et particulièrement de gallinacés

un yaourt / un yoghourt / un yogurt

des châtaignes (f) / des marrons (m)

une laitue / une salade

un biscuit

de l’eau du robinet

un thé

de la glace

de la confiture

le miel
l’aliment sucré produit par les abeilles

des céréales (m)

de l’huile d’olive (f)

du sel

le poivre
l’épice aux grains ronds en couleur (noir, vert, blanc et rose)

du vinaigre

du raisin

des récipients (m)

de l’eau gazeuse/pétillante

des pâtes

une viennoiserie
un produit de boulangerie fabriqué avec une pâte fermentée pouvant contenir du sucre, du lait, des matières grasses et des œufs que l’on mange normalement au petit-déjeuner

une pâtisserie
un produit de boulangerie sucré que l’on mange comme entremets ou dessert

une chouquette
un petit chou (pâtisserie) non fourré parsemé de quelques gros grains de sucre

un chou
une petite pâtisserie soufflée obtenue à partir de pâte à choux, cuite au four et fourrée de crème

une fraise

une framboise

une sucette

des chaussons aux pommes (m)

le gibier
le nom collectif des animaux que l’on chasse
des mets
des plats, des aliments apprêtés qu’on sert aux repas
le safran
le poudre orangée, préparée à partir des stigmates desséchés de Crocus sativus, servant de condiment, par exemple dans la paella

le basilic
la plante aromatique cultivée dont les feuilles sont utilisées comme condiment et aromate, par exemple pour faire le pesto

une gougère
une pâtisserie en pâte à chou salée, additionnée de gruyère et cuite au four
des clous de girofle (m)

du cumin

des asperges (f)

du maïs

des radis (m)

un poireau

un potiron / une citrouille

des navets (m)

du céleri

un chou

des choux de Bruxelles (m)

des épinards (m)

une courgette

une betterave

une endive

une mangue

une mûre

une pamplemousse

des figues (f)

une clémantine

un avocat

une côte

une côtelette
une côte d’une petite bête de boucherie comme le mouton ou l’agneau

une cuisse

une saucisse

une brochette

du lardon

un gigot
une cuisse de mouton ou d’agneau coupée pour être mangée

un bifteck / steak
une tranche de bœuf grillée
de la viande hachée

des ailes (f)

des poitrines (f)

un thon

un espadon

un anchois

un merlu/colin

des clovisses (f)

des crevettes (f)

un homard / une langouste
un crustacé décapode marin de grande taille, à fortes pinces, voisin des écrevisses, vivant dans les eaux froides ou tempérées (2)

un champignon

du brocoli

un chou-fleur

de la moutarde

de la cannelle
poudre aromatique tirée de l’écorce d’un laurier des Indes

du safran

de la noix de muscade

un piment

du gingembre

du concentré de tomate

du coulis de tomate

de l’exrait de vanille

du thym

de la menthe

du laurier

de l’origan (m)

du persil

de l’avoine (f)

du sirop d’érable

de l’huile de tournesol (f)

des arachides/cacahuètes/cacahouètes

du rognon

du foie

une caille

du boudin
une saucisse faite avec du sang de cochon

des saucisses (f)

une seiche

un calmar

un couteau
un mollusque bivalve très commun dans le sable des plages de France, en forme de rectangle long, enfoncé verticalement à marée basse
une moule

des langoustines (f)

des crevettes (f)

un crabe

une langouste / un homard

des anchois

un espadon

un baudroie
un rape / a monkfish

de la morue
bacalao / cod

du thon

une truite

du saumon

une sole

des ciboules

de l’ail

des échalotes

des choux

du concombre

des cornichons

une aubergine

une courge

des panais (m)

des fèves

des haricots verts (m)

des haricots blancs (m)

un abricot
un fruit qui ressemble à une petite pêche

des pistaches (f)

des nois de pacane (f)

des pignons (m)

une noix de coco

des noisettes (f)

une pastèque
un grand fruit vert à l’extérieur et rouge ou rose à l’intérieur

des chérimoles (f)

des figues (f)

des nouilles (f)

des pâtes
des pâtes

des frites
des frites

du pain
du pain

de la pizza
de la pizza

un hot dog
un hot dog

une salade
une salade

du riz
du riz

de la soupe
de la soupe

du poulet
du poulet

du poisson
du poisson

de la viande
de la viande

de la glace
de la glace

un yaourt
un yaourt

un hamburger
un hamburger

du bacon
du bacon

du gâteau
du gâteau

un ananas

une banane

un citron

une fraise

une orange

une pêche

une poire

une pomme

du raisin

une framboise

une tomate

une carotte

un oignon

un poireau

un poivron

une pomme de terre

une aubergine

une salade

une courgette

des haricots verts

du sel

du poivre

du sucre

de la moutarde

du ketchup

de la mayonnaise

du vinaigre

des herbes aromatiques

des épices

du lait

du fromage

du beurre

de la crème fraîche

de la crème chantilly

du porc

du boeuf

de la dinde

la saucisse

la charcuterie

un oeuf

une tarte

un bonbon

une barre chocolatée

de l’eau

du vin

de la bière

du jus de fruit

un cocktail

un soda

un café

un thé

un chocolat chaud

rincer

laver

couper

éplucher

peler

faire cuire

faire refroidir

mélanger

verser

sécher

ajouter

battre

beurrer

décorer

égoutter

farcir

mixer

râper

rôtir

des myrtilles (f) / des bleuets (m)

des légumes (f)

la volaille
l’ensemble des oiseaux d’une basse-cour, et particulièrement de gallinacés

un yaourt / un yoghourt / un yogurt

des châtaignes (f) / des marrons (m)

une laitue / une salade

un biscuit

de l’eau du robinet

un thé

de la glace

de la confiture

le miel
l’aliment sucré produit par les abeilles

des céréales (m)

de l’huile d’olive (f)

du sel

le poivre
l’épice aux grains ronds en couleur (noir, vert, blanc et rose)

du vinaigre

du raisin

des récipients (m)

de l’eau gazeuse/pétillante

des pâtes

une viennoiserie
un produit de boulangerie fabriqué avec une pâte fermentée pouvant contenir du sucre, du lait, des matières grasses et des œufs que l’on mange normalement au petit-déjeuner

une pâtisserie
un produit de boulangerie sucré que l’on mange comme entremets ou dessert

une chouquette
un petit chou (pâtisserie) non fourré parsemé de quelques gros grains de sucre

un chou
une petite pâtisserie soufflée obtenue à partir de pâte à choux, cuite au four et fourrée de crème

une fraise

une framboise

une sucette

des chaussons aux pommes (m)

le gibier
le nom collectif des animaux que l’on chasse
des mets
des plats, des aliments apprêtés qu’on sert aux repas
le safran
le poudre orangée, préparée à partir des stigmates desséchés de Crocus sativus, servant de condiment, par exemple dans la paella

le basilic
la plante aromatique cultivée dont les feuilles sont utilisées comme condiment et aromate, par exemple pour faire le pesto

une gougère
une pâtisserie en pâte à chou salée, additionnée de gruyère et cuite au four
des clous de girofle (m)

du cumin

des asperges (f)

du maïs

des radis (m)

un poireau

un potiron / une citrouille

des navets (m)

du céleri

un chou

des choux de Bruxelles (m)

des épinards (m)

une courgette

une betterave

une endive

une mangue

une mûre

une pamplemousse

des figues (f)

une clémantine

un avocat

une côte

une côtelette
une côte d’une petite bête de boucherie comme le mouton ou l’agneau

une cuisse

une saucisse

une brochette

du lardon

un gigot
une cuisse de mouton ou d’agneau coupée pour être mangée

un bifteck / steak
une tranche de bœuf grillée
de la viande hachée

des ailes (f)

des poitrines (f)

un thon

un espadon

un anchois

un merlu/colin

des clovisses (f)

des crevettes (f)

un homard / une langouste
un crustacé décapode marin de grande taille, à fortes pinces, voisin des écrevisses, vivant dans les eaux froides ou tempérées (2)

un champignon

du brocoli

un chou-fleur

de la moutarde

de la cannelle
poudre aromatique tirée de l’écorce d’un laurier des Indes

du safran

de la noix de muscade

un piment

du gingembre

du concentré de tomate

du coulis de tomate

de l’exrait de vanille

du thym

de la menthe

du laurier

de l’origan (m)

du persil

de l’avoine (f)

du sirop d’érable

de l’huile de tournesol (f)

des arachides/cacahuètes/cacahouètes

du rognon

du foie

une caille

du boudin
une saucisse faite avec du sang de cochon

des saucisses (f)

une seiche

un calmar

un couteau
un mollusque bivalve très commun dans le sable des plages de France, en forme de rectangle long, enfoncé verticalement à marée basse
une moule

des langoustines (f)

des crevettes (f)

un crabe

une langouste / un homard

des anchois

un espadon

un baudroie
un rape / a monkfish

de la morue
bacalao / cod

du thon

une truite

du saumon

une sole

des ciboules

de l’ail

des échalotes

des choux

du concombre

des cornichons

une aubergine

une courge

des panais (m)

des fèves

des haricots verts (m)

des haricots blancs (m)

un abricot
un fruit qui ressemble à une petite pêche

des pistaches (f)

des nois de pacane (f)

des pignons (m)

une noix de coco

des noisettes (f)

une pastèque
un grand fruit vert à l’extérieur et rouge ou rose à l’intérieur

des chérimoles (f)

des figues (f)

des nouilles (f)
